Cik liela ir pupa, un cik maza ir pupiņa?
Ir zināms, ka ķirbis ir oga, bet mellene – auglis. Izmēriem nav nozīmes – visu nosaka morfolōģija.
Latviešu valodā un līdz ar to terminolōģijā morfolōģija (gramatika vārdā) tiek izmantota plaši. Viens no tās līdzekļiem ir deminutīva izskaņa ar -īt- vai -iņ-.
Labs piemērs ir putnu sugu apzīmējumi. Valodā pastāvošie deminutīvi var liecināt par putna relatīvo lielumu, taču, ja ornitolōģijā ģints ir zīlīte (Parus), tad arī lielajai zīlītei jābūt zīlītei (lai cik tā labi barota un lai kâ gribas to dēvēt par zīli). Tas izmantots plašāk, arī šķīrumam: piemēram, ķauķis un ķauķītis ir atšķirīgi “uzvārdi” (parasti – ģints apzīmējumi binominālā sugas apzīmējumā) un sugu enciklopēdijā “Latvijas daba” atrodam kādus 5 ķauķus (Acrocephalus) un gandrīz tikpat ķauķīšu (Phylloscopus).
Akurāt tāpat botānikā un agronomijā no pupām (Vicia) tiek šķirtas pupiņas (Phaseolus) (Terminoloģija 9. Agronomijas terminu vārdnīca. Rīga, Zinātne, 1973). Sadzīvē un kulinārijā pirmās parasti ir cūku jeb lauka pupas, otrās – kāršu jeb turku pupiņas. (Nosaukumu abējām ir vairāk.)
LLVV tikko jaušami atspoguļo šo šķīrumu un norāda uz plašāku lietojumu: pupas (ne pupiņas) mēdz būt arī citu pārtikas augu, gk. tauriņziežu, sēklas, bet pupiņas (ar nozīmes pārnesumu) ir arī kafijas un kakao sēklas.
Tāda brangāka pupiņa var būt lielāka par sīksēklu pupu, taču to atšķiŗ garenā forma. Un viena otra pupa var būt mazāka par kārtīgu zirni.
Te jāpiebilst, ka Limas pupiņas angliski dēvē arī par butter beans, un te ir jauns viltusdraugs. Pie mums par sviesta pupiņām mēdz saukt pākšu pupiņas, sevišķi dzeltenās.
Kā šajā kompānijā jūtas soja (Glycine)? Savvaļā tā adventīva, un tās biotopa apraksts “Latvijas dabā” prasīties prasās citēšanas: “Atsevišķi eksemplāri gar dzelzceļiem, nezālienēs un izgāztuvēs.” Kultivētās sojas pākstis atgādina pupas, bet sēklas – mazliet saspiestus zirņus. Atšķirībā no vairākām citām valodām latviski augu apzīmē soja bez pup[iņ]u vārda, taču sēklas kaut kâ jānosauc, un tās ir pupas.
Tas atbilst LLVV skaidrojumam un piemēram, kâ arī šiem lietojumiem dažādos laikos (ko reiz sagādājuši ES terminolōgi):
Š-us plaši lieto tauku un eļļu rūpniecībā, piem., eļļu ekstrahēšanai no dažādiem dabas produktiem (sojas pupas, palmu kodoli u.c.), sevišķi benzinu, trichloretilenu u.c., Latviešu konversācijas vārdnīca. 163. burtn. (1927)
Eļļa, kokosa Huile de coco . 1 012 915 1 170 970 r. a, palmkodolu Huile de noix d'lnde . 245 236 263 239 •• c a. sojas pupu Huile de fèves de soya Latvijas statistiskā gada grāmata = Annuaire statistique de la Latvia (1939)
1981. gadā grupa rūpnīcas darbinieku izstrādāja jaunu eļļas iegūšanas tehnoloģiju no sojas pupām. Liepājas eļļas ekstrakcijas rūpnīcai - 100 gadu (1983)
Mūsdienu tehnoloģija dod iespēju no sojas pupām iegūt ne tikai eļļu, bet arī olbaltumvielu koncentrātus (Lauksaimniecības ražojumu uzglabāšana un pārstrāde (1988))
Sojas pupas (Pārtikas ķīmija (2008))
Vikipēdists rakstā “Soja” nav rediģēts, nezina par pupu un pupiņu atšķirībām un sojas sakarā pupiņojas.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru